橘子貓的喵屋

最近搬新家了，開始經常在家裡做早餐吃

去賣場買了果醬

雖然說在外面早餐店吃也是吃一樣的東西

但是就是覺得在家裡弄得當然要更健康

除了省錢，也要講究天然囉!

前幾天看到"食在有健康"中詹姆士做了果醬

我就想要來做看看，上網一爬文，果然很多人分享

其實作法超級簡單，我還使用了讓他製作過程更方便的工具"微波爐"

完全省去要經常攪拌跟顧火的功夫，非常容易唷

首先，我找了家裡現在很多的"茂谷柑"

這個柑仔雖小卻是風味十足

我這次使用

5顆小小的茂谷柑

半顆小顆蘋果(含有天然果膠，幫助形成果醬)

約5-6大匙的糖(依照個人喜好囉)

半顆檸檬

首先

將橘子剝成一片一片，仔細去籽

蘋果切丁

橘子跟蘋果放入容器後使用中度火力微波5分鐘(我使用瓷製碗公)

5分鐘後水果會出點水，此時加入砂糖攪拌一下

然後在使用微波爐中火微波20分鐘左右即可(我怕用強火會焦掉)

中間我會暫停拿出來攪拌一下，順便觀察濃縮狀況

每個人可以慢慢試試看拿捏時間跟火力唷!

(我這也是第一次做而已)

最後覺得差不多了，就擠半顆檸檬汁進去(試個人喜愛的酸度調整)

(因為加熱後橘子的酸味都沒了，用檸檬可以添加酸味跟香氣唷!)

攪拌均勻就放入事先準備好的玻璃瓶

這次做的分量剛好可以放進去這種常見的"瓜阿罐"

(裝好後蓋上蓋子倒放，待涼了以後就會變成真空狀態喔)

我還沒拿來塗在麵包上，不過我想說拿來泡茶看看

味道真的給他有夠像韓國柚子茶呢!

冬天熱熱來一杯好香好舒暢阿~

不過我有個疑問，做起來的成品其實是有點苦味(所以很像柚子)

但是是那種會回甘的，我個人是吃得很高興啦!

我覺得這個拿來做"橙汁排骨"或是跟牛排一起烹調一定也很對味

不過因為我沒放很甜，可能保存期限只有2周左右吧!

喜歡甜的朋友多加點糖可以幫助延長保存

我會開始嘗試把家中吃不完的水果拿來做成果醬

每天都要香香甜甜的唷!